MF SIGNATURE RECEPTION Traiteur événementiel à Chalifert, près de Chessy

Recevoir, partager et se retrouver autour d’une belle table : chaque occasion devient un moment gourmand à savourer. Installé à Chalifert, votre traiteur événementiel intervient notamment à Chessy, Meaux, Coupvray, Montévrain, Serris, Crécy-la-Chapelle, Lagny-sur-Marne, Torcy et Esbly. Buffets, cocktails, plateaux repas, brunchs ou petits déjeuners s’adaptent à vos envies, pour accompagner aussi bien vos événements privés que vos rendez-vous professionnels.

Imaginons votre menu
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Traiteur Evenementiel A Chalifert Pres De Chessy

Traiteur événementiel

Un anniversaire, un mariage, une réception professionnelle ou simplement l’envie de réunir vos proches ? Nos différentes formules s’adaptent à tous les types d’événements pour composer un moment convivial, gourmand et agréable à partager.

Buffets

Autour de nos buffets, les conversations s’installent et chacun se sert selon ses envies. Nos trois formules proposent différentes façons de composer votre réception, de l’Essentiel à l’Excellence, en passant par le Signature.

Essentiel

Pour les repas où simplicité rime avec convivialité, l’Essentiel réunit une sélection variée et généreuse. Une formule facile à intégrer à vos repas de famille, réunions ou réceptions entre proches.
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Essentiel
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Excellence

Excellence

Lorsque l’occasion appelle une réception plus raffinée, l’Excellence apporte une sélection plus élaborée à votre buffet. Une proposition généreuse pour recevoir vos invités autour d’un repas travaillé et convivial.

Signature

Parce que certains moments méritent une attention particulière, le Signature mise sur une sélection raffinée et gourmande. Une formule pensée pour créer une belle expérience autour de la table et faire plaisir à vos convives.
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Signature
24,90 € HT / personne | 27,39 € TTC / personne

Entrées

Assortiment de charcuteries traditionnelles
80 g env./ personne
Œufs mimosa, mayonnaise maison & ciboulette fraîche
50 g env./ personne

Salades - 250 g env. / personne

La Méditerranéenne
Pâtes fraîches, courgettes et poivrons grillés, tomates cerises, roquette, pesto de basilic, parmesan et graines de tournesol torréfiées.
La Grenadine
Quinoa tricolore, feta émiettée, grenade fraîche, concombre, menthe et vinaigrette citronnée.
La Fermière

Pommes de terre grenaille, haricots verts croquants, œufs, tomates cerises, échalotes, persil frais
et vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.

Plats froids

Émincé de poulet jaune, cuisson douce & jus aux herbes
60 g env./ personne
Rôti de bœuf rosé, condiment moutarde à l’ancienne & herbes fraîches
60 g env./ personne

OPTION PLAT CHAUD

Envie d’un plat chaud ? Complétez votre Buffet Essentiel avec un plat chaud et son accompagnement, disponible en supplément sur demande.
Tarif selon le plat choisi et le nombre de convives — sur devis.

Fromages - 50 g env. / personne

Sélection de fromages affinés : Brie de Meaux • Comté 12 mois • Emmental affiné

Desserts - 150 g env. / personne

Tarte croustillante abricot & amande
Flan pâtissier à la vanille Bourbon
Moelleux au chocolat cœur fondant, crème anglaise à la vanille
Pain, beurre demi-sel & condiments inclus. Condiments proposés : mayonnaise, ketchup, moutarde et sauce tartare.

INFORMATIONS & SERVICES SUR DEVIS

Selon les arrivages et la saisonnalité, certains produits ou accompagnements peuvent être modifiés et remplacés par des produits de qualité équivalente.
Boissons : possibilité de fournir les boissons selon vos besoins (eaux, boissons sans alcool, vins, etc.). Tarif sur devis.
Personnel de service : possibilité de prévoir du personnel pour la mise en place, le service et/ou le débarrassage. Tarif sur devis.
Livraison : possibilité d’organiser la livraison du buffet. Frais sur devis selon la distance, le lieu et les modalités de livraison.

32,90 € HT / personne | 36,19 € TTC / personne

Entrées

Assortiment de charcuteries traditionnelles fines
80 g env./ personne
Saumon fumé,crème citronnée & aneth frais
50 g env./ personne
Œufs mimosa, mayonnaise maison & ciboulette fraîche
30 g env./ personne

Salades - 250 g env. / personne

La Caprese
Tomates multicolores, burrata crémeuse, basilic frais et pesto maison.
La Méditerranéenne
Pâtes fraîches, courgettes et poivrons grillés, tomates cerises, roquette, pesto de basilic, parmesan et graines de tournesol torréfiées.
La Nordique
Pommes de terre grenaille, saumon fumé, concombre, radis, câpres, aneth et ciboulette, vinaigrette citronnée.
La Grenadine
Quinoa tricolore, feta émiettée, grenade fraîche, concombre, menthe et vinaigrette citronnée.

Plats froids

Émincé de poulet jaune, cuisson douce & jus aux herbes
30 g env./ personne
Rôti de bœuf rosé, condiment moutarde à l’ancienne & herbes fraîches
30 g env./ personne
Rôti de porc aux herbes, condiment moutarde & miel
30 g env./ personne
Filet de saumon façon Bellevue, mayonnaise citronnée
30 g env./ personne

OPTION PLAT CHAUD

Envie d’un plat chaud ? Complétez votre Buffet Signature avec un plat chaud et son accompagnement, disponible en supplément sur demande.
Tarif selon le plat choisi et le nombre de convives — sur devis.

Fromages - 50 g env. / personne

Assortiment de fromages affinés : Brie de Meaux • Comté 16 mois • Tomme de montagne • Emmental affiné

Desserts - 150 g env. / personne

Flan pâtissier à la vanille Bourbon
• Tarte fondante poire & amande, délicatement parfumée à la vanille
• Moelleux à la noisette, crème anglaise à la vanille
• Entremets crémeux au spéculoos, cœur fondant & croustillant biscuité
Pain, beurre demi-sel & condiments inclus. Condiments : mayonnaise, ketchup, moutarde et sauce tartare.

INFORMATIONS & SERVICES SUR DEVIS

Selon les arrivages et la saisonnalité, certains produits ou accompagnements peuvent être modifiés et remplacés par des produits de qualité équivalente.

Boissons : possibilité de fournir les boissons selon vos besoins (eaux, boissons sans alcool, vins, etc.). Tarif sur devis.

Personnel de service : possibilité de prévoir du personnel pour la mise en place, le service et/ou le débarrassage. Tarif sur devis.

Livraison : possibilité d’organiser la livraison du buffet. Frais sur devis selon la distance, le lieu et les modalités de livraison.

42,90 € HT / personne | 47,19 € TTC / personne

Entrées

Sélection de charcuteries traditionnelles & ibériques
80 g env./ personne
Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues & pain brioché
30 g env./ personne
Saumon fumé, crème citronnée & aneth frais
30 g env./ personne
Pâté en croûte artisanal, moutarde à l’ancienne de Meaux
30 g env./ personne

Salades - 250 g env./ personne

L’Exotique
Riz noir, crevettes, mangue fraîche, concombre, coriandre et vinaigrette au citron vert.
La Caprese
Tomates multicolores, burrata crémeuse, basilic frais et pesto maison.
La Grenadine
Quinoa tricolore, feta émiettée, grenade fraîche, concombre, menthe et vinaigrette citronnée.
La Méditerranéenne
Pâtes fraîches, courgettes et poivrons grillés, tomates cerises, roquette, pesto de basilic, parmesan et graines de tournesol torréfiées.
La Périgourdine
Pommes de terre grenaille, magret de canard fumé, haricots verts croquants, noix torréfiées, échalotes, persil frais et vinaigrette au miel et à la moutarde à l’ancienne.

Plats froids

Émincé de poulet jaune, cuisson douce & jus aux herbes
30 g env./ personne
Rôti de bœuf rosé, condiment moutarde à l’ancienne & herbes fraîches
30 g env./ personne
Gigot d’agneau rôti au romarin, jus réduit aux herbes
30 g env./ personne
Dos de cabillaud poché, vierge d’agrumes & herbes fraîches
30 g env./ personne
Filet de saumon façon Bellevue, mayonnaise citronnée
30 g env./ personne

OPTION PLAT CHAUD

Envie d’un plat chaud ? Complétez votre Buffet Excellence avec un plat chaud et son accompagnement, disponible en supplément sur demande.
Tarif selon le plat choisi et le nombre de convives — sur devis.

Fromages - 50 g env./ personne

Assortiment de fromages affinés : Brie de Meaux • Comté 18 mois • Sainte-Maure de Touraine • Tomme de montagne • Saint-Nectaire fermier

Desserts - 150 g env./ personne

Flan pâtissier au chocolat intense
Tarte croustillante abricot & amande
Crumble rustique aux pommes, crème légère à la vanille
Délice citron meringué, sablé croustillant
Entremets chocolat-praliné façon rocher
Pain, beurre demi-sel & condiments inclus. Condiments : mayonnaise, ketchup, moutarde et sauce tartare.

INFORMATIONS & SERVICES SUR DEVIS

Selon les arrivages et la saisonnalité, certains produits ou accompagnements peuvent être modifiés et remplacés par des produits de qualité équivalente.
Boissons : possibilité de fournir les boissons selon vos besoins (eaux, boissons sans alcool, vins, etc.). Tarif sur devis.
Personnel de service : possibilité de prévoir du personnel pour la mise en place, le service et/ou le débarrassage.Tarif sur devis.
Livraison : possibilité d’organiser la livraison du buffet. Frais sur devis selon la distance, le lieu et les modalités de livraison.

OPTION CHAUDE POUR VOTRE BUFFET FROID

Complétez votre buffet froid avec une sélection de plats chauds et d'accompagnements.
Vous souhaitez compléter votre buffet froid avec une touche chaude ? Nous vous proposons d'y intégrer une sélection de plats chauds et d'accompagnements, servis et maintenus à température dans des chafing dishes.

PLATS CHAUDS

Suprême de volaille rôti, crème forestière aux champignons
Poulet mijoté à la basquaise, poivrons & tomates
Émincé de poulet au curry doux & lait de coco
Sauté de veau à l'ancienne, crème & champignons
Bœuf bourguignon, mijoté au vin rouge
Parmentier de canard confit, écrasé de pommes de terre
Pavé de saumon rôti, sauce beurre blanc
Dos de cabillaud, sauce citronnée aux herbes fraîches

LÉGUMES & ACCOMPAGNEMENTS

Gratin dauphinois traditionnel à la crème
Pommes grenaille rôties au romarin & fleur de sel
Riz pilaf aux petits légumes de saison
Poêlée de légumes croquants de saison aux herbes
Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive vierge

OPTION EN SUPPLÉMENT

Cette option est proposée en supplément du prix de votre buffet froid.
Le tarif sera établi en fonction de votre prestation et indiqué lors de la réalisation de votre devis personnalisé.

Une sélection pensée pour une présentation élégante et un maintien au chaud en chafing dish.

Cocktails

Quelques bouchées, un verre à la main et des échanges qui se prolongent : les cocktails créent une atmosphère conviviale. Apéritif, Gourmand, Dinatoire ou Prestige, plusieurs formats accompagnent votre réception.

Apéritif

la réception prend une autre dimension. La formule Apéritif accompagne vos invités avec une sélection pensée pour ouvrir les festivités et partager un moment gourmand en toute simplicité.

Dinatoire

Pour une réception placée sous le signe de la convivialité, ce format est synonyme d'une formule généreuse pour manger à son rythme tout en profitant pleinement des échanges.

Gourmand

Pour prolonger le plaisir autour de préparations variées, cette proposition apporte une belle diversité à votre réception. Généreuse et conviviale, elle invite vos convives à goûter et à partager.

Prestige

Pour les réceptions qui demandent une attention particulière, nous proposons une sélection soignée, idéale pour associer plaisir de la dégustation, festivité et élégance.
12,90 € HT / 14,19 € TTC / personne

6 pièces salées froides

Mini wrap de volaille, crudités & crème aux herbes
Focaccia au jambon de Parme, roquette & parmesan
Briochain de rôti de bœuf, moutarde à l’ancienne
Moelleux citron & aneth, saumon fumé
Crevette marinée aux herbes, voile de radis noir & menthe fraîche
Verrine de houmous, légumes croquants & pita toasté

2 pièces sucrées

Finger explosion de chocolat. Ganache chocolat pur origine Tanzanie 72% sur une base pralinée croustillante et pétillante.
Fraise hibiscus. Streusel amande, gelée infusée à l’hibiscus, confit de fraise, ganache montée hibiscus et hibiscus confit.

VOTRE COCKTAIL, VOTRE RÉCEPTION

FORMULE LIVRÉE & DÉPOSÉE

Votre Cocktail Apéritif peut être livré directement sur le lieu de votre réception, prêt à être présenté et dégusté.

ENVIE D’UNE RÉCEPTION CLÉ EN MAIN ?

Complétez votre Cocktail Apéritif avec nos prestations sur mesure : animations culinaires, cuisiniers, maîtres
d’hôtel, personnel de service, vaisselle & verrerie, mobilier, mise en place et organisation complète de votre réception.
Mariage, réception privée, événement d’entreprise, collectivité ou repas institutionnel : nous adaptons notre prestation au nombre de convives, au lieu et au format de votre événement.
Prestations complémentaires sur devis.

17,90 € HT / 19,69 € TTC / personne

6 pièces salées froides

Mini wrap de volaille, crudités & crème aux herbes
Focaccia au jambon de Parme, roquette & parmesan
Moelleux citron & aneth, saumon fumé
Crevette marinée aux herbes, voile de radis noir & menthe fraîche
Verrine de houmous, légumes croquants & pita toastée
Briochain de rôti de bœuf, moutarde à l’ancienne

3 pièces salées chaudes

Mini hot-dog, oignons crispy, ketchup & moutarde
Assortiment de mini quiches
Mini croque-monsieur au comté

3 pièces sucrées

Carré framboise verveine

Sablé breton au matcha, confit de framboises fraîches, ganache montée à la verveine et bâtonnet de chocolat blanc et matcha.

Cookie dough

Demi-sphère de cookie dough aux pépites de chocolat sur une base de cookie croquant, pointe de crémeux chocolat noir

L’île flottante

Coque chocolat blanc garnie d’une crème anglaise vanille, blancs montés légèrement sucrés et sauce caramel.

VOTRE COCKTAIL, VOTRE RÉCEPTION

FORMULE LIVRÉE & DÉPOSÉE
Votre Cocktail Gourmand peut être livré directement sur le lieu de votre réception, prêt à être présenté et dégusté.
ENVIE D’UNE RÉCEPTION CLÉ EN MAIN ?

Complétez votre Cocktail Gourmand avec nos prestations sur mesure : animations culinaires, cuisiniers,maîtres d’hôtel, personnel de service, vaisselle & verrerie, mobilier, mise en place et organisation complète de votre réception.

Mariage, réception privée, événement d’entreprise, collectivité ou repas institutionnel : nous adaptons notre prestation au nombre de convives, au lieu et au format de votre événement.

Prestations complémentaires sur devis.

La composition de votre cocktail est modulable : vous pouvez remplacer certaines pièces chaudes par des pièces froides, et inversement, selon vos envies.

23,90 € HT / 26,29 € TTC / personne

8 pièces salées froides

Mini wrap de volaille, crudités & crème aux herbes
Focaccia au jambon de Parme, roquette & parmesan
Tataki de thon mi-cuit au sésame, crème ponzu
Crevette marinée aux herbes, voile de radis noir & menthe fraîche
Oeuf mimosa revisité, ciboulette & paprika fumé
Briochain de rôti de bœuf, moutarde à l’ancienne
Verrine de panna cotta au parmesan, légumes du soleil & éclat de jambon cru croustillant
Sablé parmesan, chèvre frais & figue

4 pièces salées chaudes

Mini burger de bœuf, cheddar & oignons confits
Mini hot-dog, oignons crispy, ketchup & sauce moutarde
Mini croque-monsieur au comté
Assortiment de mini quiches

4 pièces sucrées

Finger explosion de chocolat

Ganache chocolat pur origine Tanzanie 72% sur une base pralinée croustillante et pétillante

Dulce – Carambar

Base gourmande pralinée et chocolat Dulce, amandes, noisettes et pistaches, mousse au chocolat Dulce, lingot de crémeux au Carambar, crème Dulce et bâtonnet de chocolat noir

Maracuja

Crémeux fruits de la passion sur une base croustillante aux deux chocolats, touche de praliné, détail croustillant chocolat noir et coco râpée.

Carré framboise verveine

Sablé breton au matcha, confit de framboises fraîches, ganache montée à la verveine et bâtonnet de chocolat blanc et matcha.

VOTRE COCKTAIL, VOTRE RÉCEPTION

FORMULE LIVRÉE & DÉPOSÉE

Votre Cocktail Dînatoire peut être livré directement sur le lieu de votre réception, prêt à être présenté et dégusté.

ENVIE D’UNE RÉCEPTION CLÉ EN MAIN ?

Complétez votre Cocktail Dînatoire avec nos prestations sur mesure : animations culinaires, cuisiniers,maîtres d’hôtel, personnel de service, vaisselle & verrerie, mobilier, mise en place et organisation complète de votre réception.

Mariage, réception privée, événement d’entreprise, collectivité ou repas institutionnel : nous adaptons notre prestation au nombre de convives, au lieu et au format de votre événement.

Prestations complémentaires sur devis.

La composition de votre cocktail est modulable : vous pouvez remplacer certaines pièces chaudes par des pièces froides, et inversement, selon vos envies.

29,90 € HT / 32,89 € TTC / personne

11 pièces salées froides

Mini wrap de volaille, crudités & crème aux herbes
Mini wrap de saumon fumé, fromage frais & ciboulette
Tataki de thon mi-cuit au sésame, crème ponzu
Cube de saumon gravlax, crème au raifort
Verrine de panna cotta au parmesan, légumes du soleil & éclat de jambon cru croustillant
Focaccia au jambon de Parme, roquette & parmesan
Briochain de rôti de bœuf, moutarde à l’ancienne
Crevette marinée aux herbes, voile de radis noir & menthe fraîche
Verrine de houmous, légumes croquants & pita toastée
Sablé parmesan, chèvre frais & figue
Moelleux citron & aneth, saumon fumé

4 pièces salées chaudes

Mini burger de bœuf, cheddar & oignons confits
Mini hot-dog, oignons crispy, ketchup & sauce moutarde
Mini croque-monsieur au comté
Mini parmentier de canard

5 pièces sucrées

Cookie dough

Demi-sphère de cookie dough aux pépites de chocolat sur une base de cookie croquant, pointe de crémeux chocolat noir.

Succès noisette

Biscuit succès noisette-amande, mousse pralinée fondante, finition éclats de noisette torréfiée.

Finger explosion de chocolat

Ganache chocolat pur origine Tanzanie 72% sur une base pralinée croustillante et pétillante

L’île flottante

Coque chocolat blanc garnie d’une crème anglaise vanille, blancs montés légèrement sucrés et sauce caramel.

Fraise hibiscus

Streusel amande, gelée infusée à l’hibiscus, confit de fraise, ganache montée hibiscus et hibiscus confit.

VOTRE COCKTAIL, VOTRE RÉCEPTION

FORMULE LIVRÉE & DÉPOSÉE

Votre Cocktail Prestige peut être livré directement sur le lieu de votre réception, prêt à être présenté et dégusté.

ENVIE D’UNE RÉCEPTION CLÉ EN MAIN ?

Complétez votre Cocktail Prestige avec nos prestations sur mesure : animations culinaires, cuisiniers, maîtres d’hôtel, personnel de service, vaisselle & verrerie, mobilier, mise en place et organisation complète de votre réception.
Mariage, réception privée, événement d’entreprise, collectivité ou repas institutionnel : nous adaptons notre prestation au nombre de convives, au lieu et au format de votre événement.
Prestations complémentaires sur devis.

La composition de votre cocktail est modulable : vous pouvez remplacer certaines pièces chaudes par des pièces froides, et inversement, selon vos envies.

En option avec les cocktails

MINI BURGERS
5 € HT / pers.

Préparation et service de mini burgers pour une animation généreuse et conviviale.

BAR À HUÎTRES
5.5 € HT / pers.

Ouverture et preparation des huitres en direct devant vos convives.

DÉCOUPE DE JAMBON IBÉRIQUE
5.5 € HT / pers.

Découpe minute de jambon iberique et dégustation devant les convives.

GAMBAS MARINÉES AU LAIT DE COCO
5.5 € HT / pers.

Queues de gambas marinées au lait de coco, préparées et servies minute.

SAINT-JACQUES POÊLÉES
5.5 € HT / pers.

Cuisson minute de Saint-Jacques poêlées devant vos convives.

FOIE GRAS POÊLE
5.5 € HT / pers.

Foie gras poêlé minute devant vos convives, pour une animation gourmande et raffinée.

MINI BURGERS
5 € HT / pers.

Préparation et service de mini burgers pour une animation généreuse et conviviale.

CRÊPES MINUTE
5 € HT / pers.

Crêpes préparées devant vos convives avec un choix de garnitures gourmandes.

GLACE A L'ITALIENNE
5 € HT / pers.

Glace a l'italienne servie minute, accompagnee de toppings et gourmandises.

FONTAINE DE CHOCOLAT
5.5 € HT / pers.

Fontaine de chocolat accompagnee de fruits frais et de douceurs a tremper.

BAR A PROFITEROLES
5.5 € HT / pers.

Cuisson minute de Saint-Jacques poêlées devant vos convives.

FOIE GRAS POÊLE
5.5 € HT / pers.

Foie gras poêlé minute devant vos convives, pour une animation gourmande et raffinée.

UNE ENVIE PARTICULIERE ?

Cette sélection n’est qu’un aperçu de nos animations culinaires. D’autres animations peuvent être imaginées et réalisées sur mesure selon vos envies, le thème de votre événement et vos demandes. Faites-nous part de vos idées afin que nous puissions vous proposer une animation personnalisée.

Animations proposées en option et en complément de la prestation cocktails.
Tarifs indiqués HT par personne, sur une base minimale de facturation de 50 personnes par animation.

Déjeuners & Dîners

Des menus élaborés à partir de 35 € HT par personne, adaptés à votre événement — demandez votre devis personnalisé.

Sur mesure

Chaque menu peut être entièrement personnalisé selon vos envies, le thème de votre événement et vos contraintes. Nous adaptons volontiers la composition, les quantités et le format du service à votre demande.
Saumon fumé, crème citronnée à l’aneth & gressin croustillant

Fines tranches de saumon fumé, crème citronnée à l’aneth, pickles d’oignon rouge, jeunes pousses et gressin croustillant.

Foie gras mi-cuit, chutney de figues & pain d’épices

Foie gras mi-cuit, chutney de figues légèrement acidulé, pain d'épices, éclats de noisettes torréfiées, jeunes pousses, figue fraîche et pickles d'oignon rouge.

Crevettes marinées aux agrumes, mangue & avocat

Crevettes délicatement marinées au citron vert, crème d’avocat, mangue fraîche, suprêmes de pamplemousse, grenade, éclats de noix de cajou torréfiées et huile aux herbes.

Magret de canard fumé, céleri crémeux, poire & noix

Fines tranches de magret de canard fumé, crémeux de céleri-rave, poire fraîche, noix torréfiées, jeunes pousses et vinaigrette douce au miel.

Tataki de thon rouge

Thon rouge juste saisi, mariné aux saveurs asiatiques, servi sur un lit de légumes croquants et relevé d'une vinaigrette au sésame.

Suprême de pintade rôti, sauce forestière

Écrasé de pommes de terre, légumes glacés et sauce forestière aux champignons.

Paleron de bœuf confit, jus corsé au vin rouge

Paleron de bœuf longuement confit, jus corsé au vin rouge, purée de patate douce et carottes rôties.

Filet de daurade royale, sauce vierge aux agrumes

Filet de daurade royale, sauce vierge aux agrumes, risotto crémeux au parmesan et légumes grillés.

Filet mignon de porc rôti, jus au romarin

Filet mignon de porc rôti, jus parfumé au romarin, polenta crémeuse et légumes de saison.

Médaillon de poulet farci aux cèpes

Médaillon de poulet délicatement farci aux cèpes, jus de volaille aux cèpes, gratin dauphinois et légumes verts.

Pavé de saumon rôti, beurre blanc au citron

Pavé de saumon rôti, sauce beurre blanc délicatement citronnée, pommes de terre grenaille rôties au romarin, légumes croquants de saison et tuile de parmesan.

Trilogie de Fromages Affinés & Douceurs du Terroir

Brie de Meaux, Sainte-Maure de Touraine et Comté affiné 18 mois, accompagnés de jeunes pousses, fruits secs et confit de figues.

Tentation Pomme

Sablé croustillant, compotée de pommes aux notes de vanille, mousse légère à la pomme Granny et éclats de crumble doré.

Douceur Vanille-Pécan

Sablé croustillant, crème onctueuse à la vanille de Madagascar, praliné de noix de pécan, mousse vanille et éclats de pécan caramélisés.

Éclat Praliné

Chocolat intense, cœur fondant au praliné noisette, crème légère aux notes de fruits secs et noisettes torréfiées.

Émeraude Pistache

Crémeux délicat à la pistache, enrobage croquant aux éclats de pistaches et mousse légère à la pistache.

Éclat de Citron

Crème citron intensément parfumée sur une pâte croustillante, surmontée d’une meringue légère délicatement caramélisée.

Miroir Chocolat

Chocolat noir intense, crémeux fondant et biscuit croustillant, sublimés par des éclats de cacao.

Petits déjeuners

Et si une bonne journée commence autour d’un café, de quelques douceurs et d’un moment partagé ? Nos petits déjeuners accompagnent vos réunions et rendez-vous professionnels avec deux formules adaptées à différentes envies.

Le matinal

Dès le début de la journée, quelques douceurs créent une pause gourmande et agréable. Ce format accompagne vos réunions avec simplicité, gourmandise et une organisation facilitée pour tous.

Le gourmand

Pour démarrer la matinée avec une pause généreuse, Le Gourmand réunit plusieurs douceurs et une touche de fraîcheur. Une formule conviviale pour créer un agréable moment autour de la table.
7,90 € HT / 8,69 € TTC / personne 197,50 € HT / 217,25 € TTC pour 25 personnes

À partir de 25 personnes minimum

Les quantités affichées ci-dessous sont prévues pour 25 personnes.
50 mini-viennoiseries au beurre AOP assorties - 25 croissants & 25 pains au chocolat
25 mini parts de cake - citron & marbré chocolat
5 bouteilles de jus de fruits - 1 L - orange & pomme
5 bouteilles d'eau minérale - 1 L
Café - 5 L
Thé & infusions - assortiment pour 25 personnes

Sucre, lait, gobelets, serviettes, couverts & agitateurs inclus.

CONDITIONS DE COMMANDE ET DE LIVRAISON

0 à 10 km : 15 € HT
10 à 20 km : 25 € HT
20 à 30 km : 35 € HT
Au-delà de 30 km : sur devis
La livraison est gratuite pour 400 € HT de commande dans un rayon de 10 km.
11,90 € HT / 13,09 € TTC / personne 297,50 € HT / 327,25 € TTC pour 25 personnes

À partir de 25 personnes minimum

Les quantités affichées ci-dessous sont prévues pour 25 personnes.
75 mini-viennoiseries au beurre AOP assorties - 25 croissants, 25 pains au chocolat et et 25 pains aux raisins
50 chouquettes gourmandes au sucre perlé
25 brochettes de fruits frais de saison
25 mini parts de cake - citron & marbré chocolat
5 bouteilles de jus de fruits - 1L - 3 orange & 2 pomme
5 bouteilles d'eau minérale - 1 L

Sucre, lait, gobelets, serviettes & agitateurs inclus.

CONDITIONS DE COMMANDE ET DE LIVRAISON

0 à 10 km : 15 € HT
10 à 20 km : 25 € HT
20 à 30 km : 35 € HT
Au-delà de 30 km : sur devis
La livraison est gratuite pour 400 € HT de commande dans un rayon de 10 km.
Parce que vos retours comptent, découvrez les expériences et les petits mots laissés par celles et ceux qui nous ont fait confiance.
Vos mots, notre plaisir

Livraison plateaux repas

Un déjeuner au bureau, une réunion ou un événement à organiser ? Les plateaux repas offrent une solution pratique pour profiter d’un repas complet directement sur votre lieu de réception ou de travail.

Plusieurs compositions permettent de varier les plaisirs et de choisir selon les envies de vos convives, avec des propositions autour du poisson, de la viande ou du végétal. Chaque plateau associe plusieurs éléments pour composer un repas équilibré et agréable à déguster. Grâce au camion réfrigéré, vos plateaux repas sont acheminés dans des conditions adaptées jusqu’à leur lieu de livraison.

PLATEAU 3 - L’ÉCUME

24,90 € HT | 27,39 € TTC
Entrée
Salade de quinoa, concombre, grenade & herbes fraîches
Plat
Pavé de saumon rôti, sauce vierge aux agrumes Pommes grenaille rôties & légumes de saison
Fromage
Sélection de fromages affinés
Dessert
Tarte croustillante aux pommes, caramel au beurre salé

PLATEAU 4 - LE RIVAGE

24,90 € HT | 27,39 € TTC
Entrée
Terrine de poisson aux herbes, salade croquante
Plat
Dos de cabillaud poché, vinaigrette vierge aux agrumes Riz sauvage & petits légumes
Fromage
Sélection de fromages affinés
Dessert
Entremets chocolat & praliné

PLATEAU 5 - LE TERROIR

26,90 € HT | 29,59 € TTC
Entrée

Salade de lentilles vertes, carottes, échalotes, tomates cerises, persil frais & vinaigrette à la
moutarde à l’ancienne

Plat
Rôti de bœuf aux herbes, jus réduit Gratin dauphinois & haricots verts
Fromage
Sélection de fromages affinés
Dessert
Tarte au citron meringuée

PLATEAU 2 - LE BISTROT

23,90 € HT | 26,29 € TTC
Entrée
Œuf mimosa, jeunes pousses & crudités
Plat
Émincé de volaille cuit à basse température, sauce forestière Écrasé de pommes de terre & légumes rôtis
Fromage
Sélection de fromages affinés
Dessert
Flan pâtissier à la vanille

PLATEAU 1 - L’ÉPURE (Vegan)

22,90 € HT | 25,19 € TTC
Entrée

Houmous de pois chiches, légumes croquants & pain pita

Plat
Boulgour aux légumes rôtis, pois chiches croustillants & sauce tahini citronnée Salade de jeunes pousses, grenade & herbes fraîches
Dessert
Panna cotta végétale coco, mangue & passion

Inclus avec chaque plateau-repas : un pain individuel et une bouteille d’eau plate de 50 cl.
Boissons en supplément : Coca-Cola, jus de fruits, eau pétillante et vin, sur demande.
Pratiques à réchauffer : les plats sont présentés dans des contenants adaptés au micro-ondes.

CONDITIONS DE COMMANDE ET DE LIVRAISON

Commande : minimum de 3 plateaux identiques par référence choisie. Exemple : pour commander L’Écume et Le Terroir, prévoir au minimum 3 L’Écume et 3 Le Terroir.
Commande minimum : 10 plateaux par commande (toutes références confondues).

Livraison :
0 à 10 km : 15 € HT
10 à 20 km : 25 € HT
20 à 30 km : 35 € HT
Au-delà de 30 km : sur devis
La livraison est gratuite pour 400 € HT de commande dans un rayon de 10 km.

Notre laboratoire

Derrière chaque prestation MF Signature Réception, il y a un lieu : notre laboratoire. Cuisine chaude, préparations froides, découpe, mise sous vide, chambres froides : chaque étape est pensée pour garantir la fraîcheur, la traçabilité et la régularité de nos produits, du plus petit plateau repas au grand buffet de réception.

Plus de 200 m²

espace de préparation dédié
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Photo Labo Cuisine 4
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Photo Labo Cuisine 3 1

Normes UE

hygiène et sécurité alimentaire respectées

Chaîne du froid

chambres froides et matériel professionnel
Mf Signature Reception Traiteur Chessy Photo Labo Cuisine 2 1
Une nouvelle formule, une idée gourmande ou une actualité à partager ? Retrouvez ici toutes les nouveautés de votre traiteur.
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